Deze eenvoudige en smaakvolle zalmspiezen zijn perfect voor elke gelegenheid. Het is een heerlijk gerecht dat niet alleen snel te bereiden is, maar ook een gezonde keuze voor het hele gezin. Met de juiste ingrediënten kun je deze smaakvolle spiezen binnen 30 minuten op tafel zetten, waardoor het ideaal is voor een drukke doordeweekse avond.
Mijn liefde voor zalmspiezen begon tijdens een familievakantie aan de kust van Nederland. Mijn vader had altijd de gewoonte om verse vis te kopen bij de lokale markt. Een van die avonden besloot hij om zalmspiezen te maken. Hij experimenteerde met kruiden en marinades en uiteindelijk vond hij de perfecte combinatie van smaken. Sindsdien is dit recept een vaste waarde op ons familiediner.
Waarom je van dit recept zult houden
Deze zalmspiezen zijn een uitstekende manier om je visinname te verhogen op een smaakvolle en makkelijke manier. Ze zijn snel te bereiden en kunnen zowel op de grill als in de oven worden klaargemaakt. Bovendien zijn ze rijk aan omega-3 vetzuren, wat gezondheidsvoordelen biedt. De combinatie van kruiden maakt de spiezen bijzonder aromatisch en verrassend heerlijk.
Recept Stappen
Stap 1
Snij de zalmfilets in gelijkmatige blokjes van ongeveer 2,5 cm. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig garen, wat belangrijk is voor de smaak en textuur.
Stap 2
Marineer de zalmstukjes in een mengsel van olijfolie, citroensap, fijngehakt knoflook, dille, zout en peper. Laat het ten minste 15 minuten marineren om de smaken goed in te laten trekken.
Stap 3
Rijg de zalmblokjes op houten of metalen spiesen, afgewisseld met stukjes paprika en rode ui. Tips: Week houten spiesen vooraf in water om verbranding te voorkomen.
Stap 4
Verwarm de grill of oven voor op 200 graden Celsius. Grill de spiezen gedurende 10-12 minuten, of totdat de zalm volledig gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt.
Stap 5
Haal de spiezen van de grill of uit de oven en garneer met verse citroenschijfjes en extra dille. Serveer direct voor de beste smaakbeleving.
Opslag Opties
Bewaar overgebleven zalmspiezen in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal twee dagen. Voor langere opslag, bewaar ze in de vriezer voor maximaal één maand. Om opnieuw te verwarmen, laat de spiezen eerst op kamertemperatuur komen en verwarm ze vervolgens langzaam in de oven op lage temperatuur.
Variaties & Substituties
Voor een pittigere variant, voeg chilivlokken of cayennepeper toe aan de marinade. Vegetariërs kunnen de zalm vervangen door stevige stukken aubergine of halloumi. Voeg extra groenten toe zoals courgette of champignons voor meer variatie.
Veelgestelde Vragen
Hoe voorkom ik dat mijn zalmspiezen uitdrogen? Het is belangrijk om de zalm niet te lang te marineren, aangezien de zuren in de marinade de textuur kunnen veranderen. Grillen of bakken op een gemiddeld vuur helpt om de sap van de zalm te behouden. Let ook op dat je de zalm niet te lang kookt.
Kan ik andere vissoorten gebruiken voor dit recept? Absoluut! Zwaardvis en tonijn zijn uitstekende alternatieven vanwege hun stevige textuur, die goed op spiezen blijft zitten. Zorg ervoor dat de kooktijden enigszins worden aangepast op basis van de dikte van je vis.
Kan ik de marinade vooraf bereiden? Ja, het is mogelijk om de marinade een dag van tevoren te maken en in de koelkast te bewaren. Dit kan helpen bij het vooruit plannen voor drukke dagen.
Zalm Spiezen met Courgette: 7 Topbereidingstips!
Ingredients
Hoofdingrediënten
- 1.5 pound zalmfilet in blokjes gesneden
- 2 courgettes in plakjes gesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel zout naar smaak
Instructions
Bereidingsstappen
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
- Rijg de zalmblokjes en courgetteplakjes om en om aan spiezen.
- Bestrijk met olijfolie en bestrooi met zout.
- Grill de spiezen 10 minuten, draai ze halverwege om.
