Pasta met garnalen is een heerlijk gerecht dat snel een favoriet in je keuken zal worden. Deze smaakvolle maaltijd combineert de zoetheid van verse garnalen met de rijke smaak van romige pasta, en het beste is dat het binnen 30 minuten op tafel staat. Dit recept is perfect voor drukke doordeweekse avonden wanneer je iets speciaals wilt, maar weinig tijd hebt.

Het recept kwam oorspronkelijk van mijn grootmoeder die het maakte op zondagen wanneer de hele familie samenkwam voor een feestmaal. Toen ik klein was, hielp ik altijd mee in de keuken en keek ik gefascineerd toe terwijl ze de garnalen perfect bereidde. Het was niet alleen een gerecht, maar ook een liefdevolle traditie die we samen deelden, en die ik nu graag voortzet voor mijn eigen gezin.

Waarom Je Dit Recept Leuk Zal Vinden

Deze pasta met garnalen is bijzonder vanwege zijn eenvoud en rijke smaak. De ingrediënten zijn gemakkelijk te vinden, en het gerecht is snel te maken. Bovendien is de combinatie van knoflook, citroen en verse kruiden onweerstaanbaar. Het past perfect bij een lekker glas witte wijn, waardoor het een uitstekende keuze is voor een intiem diner thuis.

Recept Stappen

Stap 1

Begin met het koken van de pasta volgens de instructies op de verpakking. Zorg ervoor dat de pasta al dente is, zodat hij stevig blijft wanneer je hem mengt met de saus.

Stap 2

Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden knoflook toe en bak tot deze goudbruin is. Pas op dat de knoflook niet verbrandt, want dan wordt hij bitter.

Stap 3

Voeg de garnalen toe aan de pan en bak ze tot ze roze zijn en net gaar, ongeveer 3-4 minuten. Haal de garnalen uit de pan en zet apart.

Stap 4

Voeg een scheutje witte wijn toe aan dezelfde pan en laat het kort inkoken. Roer de room erdoor en laat het geheel sudderen. Voeg de garnalen opnieuw toe aan de pan, samen met het citroensap en de zeste.

Stap 5

Doe de pasta bij de saus en meng alles goed door elkaar. Bestrooi met vers gesneden peterselie en serveer meteen terwijl het nog warm is.

Opslagopties

Bewaar eventuele restjes in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal twee dagen. Om opnieuw op te warmen, voeg een beetje water of bouillon toe bij verwarming in een pan op laag vuur. Dit zorgt ervoor dat de saus weer romig wordt. Het gerecht kan ook worden ingevroren, maar houd er rekening mee dat de textuur van de garnalen kan veranderen bij ontdooien en opwarmen.

Variaties & Substituties

Voor een romige saus zonder zuivel, vervang de room door kokosmelk. Als je liever vegetarisch eet, vervang de garnalen door kikkererwten of champignons voor een vlezige textuur. Voeg extra groenten toe, zoals spinazie of paprika, voor extra smaak en kleur.

Veelgestelde Vragen

Kan ik bevroren garnalen gebruiken?
Ja, bevroren garnalen werken perfect in dit recept. Zorg ervoor dat je ze eerst volledig ontdooit en droogt voordat je ze in de pan doet. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig garen en extra krokant worden.

Welke pastasoort is het beste voor dit gerecht?
Dit recept werkt goed met verschillende soorten pasta. Spaghetti of linguine zijn traditionele keuzes, maar je kunt ook penne of fettuccine gebruiken. Kies een pastavorm die de saus goed vasthoudt voor de ultieme smaakbeleving.

Hoe kan ik dit gerecht pittiger maken?
Voor extra pit kun je rode pepervlokken toevoegen bij het bakken van de knoflook. Pas de hoeveelheid aan naar smaak om de gewenste pittigheid te bereiken. Vergeet niet om de pittigheid in balans te brengen met extra citroensap of verse kruiden voor een complete smaakervaring.