Vanillekipferl zijn een ware traktatie tijdens de feestdagen en brengen de zoete geur van vanille in elke keuken. Dit traditionele recept is altijd een succes en het beste deel? Het is eenvoudig te maken! Vul je huis met de geur van versgebakken koekjes en verras je vrienden en familie met je bakvaardigheden door aan de slag te gaan met deze heerlijke vanillekipferl.

Mijn oma maakte deze vanillekipferl elk jaar met Kerstmis en het was een van de hoogtepunten van ons feest. Ze zou altijd een beetje extra vanille toevoegen, wat onze versie uniek maakte. Het was een moment om samen te koken, met de keuken gevuld met verhalen en gelach. Het doorgeven van dit recept voelt als het overbrengen van een stukje familietraditie aan de volgende generatie.

Waarom Je Dit Recept Zult Liefhebben

Deze vanillekipferl zijn boterachtig, kruimelig en smelten in je mond. Het recept is eenvoudig te volgen en vereist slechts een paar ingrediënten. Bovendien zijn deze koekjes perfect voor elke feestelijke gelegenheid of gewoon als een zoet tussendoortje. Hun unieke vorm en delicate smaak zorgen ervoor dat ze altijd indruk maken.

Recept Stappen

Stap 1

Verwarm de oven voor op 180°C. Plaats bakpapier op een bakplaat om straks de koekjes op te leggen.

Stap 2

Vermeng meel, suiker en een snufje zout in een grote kom. Voeg de koude boter in blokjes toe en wrijf met je vingers tot het mengsel op fijne kruimels lijkt.

Stap 3

Voeg de gemalen amandelen en vanille-extract toe aan het mengsel. Kneed kort tot een glad deeg ontstaat. Verpak het deeg in vershoudfolie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.

Stap 4

Verdeel het gekoelde deeg in gelijke stukjes en rol elk stuk in een kleine, gelijkmatige rol. Vorm de rolletjes tot halve maantjes en leg ze voorzichtig op de voorbereide bakplaat.

Stap 5

Bak de koekjes 10-12 minuten of tot de randen licht goudbruin zijn. Haal ze uit de oven en bestrooi met poedersuiker terwijl ze nog warm zijn.

Opslagopties

Bewaar de afgekoelde vanillekipferl maximaal twee weken in een luchtdichte trommel. Voor langer behoud kun je ze invriezen. Plaats de koekjes in een vriesbestendige zak en bewaar ze tot drie maanden. Laat volledig ontdooien op kamertemperatuur voordat je ervan geniet.

Variaties & Vervangingen

Vervang amandelen door hazelnoten voor een andere nootachtige smaak. Voor een citron twist kun je wat citroenrasp aan het deeg toevoegen. Voor een glutenvrije variant, vervang gewone bloem door glutenvrije bloem, verkrijgbaar in de meeste supermarkten.

Veelgestelde Vragen

Hoe krijg ik mijn vanillekipferl perfect in vorm? De sleutel is om het deeg koel te houden en gelijkmatige stukken te rollen. Als het deeg tijdens het vormen plakkerig wordt, leg het dan even terug in de koelkast. Dit maakt het gemakkelijker om mee te werken en de perfecte maantjes te vormen.

Kan ik de vanillekipferl zonder noten maken? Absoluut! Als je allergisch bent voor noten of ze liever niet gebruikt, kun je de gemalen noten weglaten en de hoeveelheid bloem lichtjes verhogen om de consistentie van het deeg te behouden.

Waarom vallen mijn koekjes uit elkaar? Vanillekipferl zijn van nature broos, maar als ze te veel uit elkaar vallen, kan het zijn dat het deeg te droog was. Probeer tijdens het mengen een eetlepel melk toe te voegen om het deeg beter samen te laten komen.